Balaji Wafers success story and Facts in Hindi

Balaji Wafers success story in Hindi|Balaji Wafers Facts in Hindi |बालाजी वेफर्स कंपनी के कुछ रोचक तथ्य हिंदी में | बालाजी वेफर्स कंपनी की सफलता की कहानी 

बालाजी वेफर्स एक प्राईवेट लिमिटेड कंपनी है।

बालाजी वेफर्स के मालिक ने एक सीनेमा घर में सन 1976 में वेफर्स बेचना शुरू किया था।

बालाजी वेफर्स का हेडक्वार्टर गुजरात के राजकोट शहर मैं है।

बालाजी वेफर्स के मालिक चंदूभाई और उसके भाई भिखू भाई और कनु भाई है।

बालाजी वेफर्स पॉटेटो चिप्स और नमकीन बनाती है।

चंदूभाई और उनके भाई भीखूभाई और कनुभाई गुजरात के जामनगर जिले के कालावड़ तालुका के एक छोटे से गाँव धुन धोराजी से चले गए। 

उनके पिता पोपटभाई विरानी एक किसान थे, जिन्होंने अपनी कृषि भूमि बेची और उन्हें व्यापार में उद्यम करने के लिए ₹20,000 (US$280) दिए।

बालाजी वेफर्स के मालिक चंदू भाई ने 10000 रूपए में वेफर्स बनाने की शुरूआत की थी।

बालाजी वेफर्स का सन् 2020 राजस्व 2400 करोड़ रूपए है जो US डॉलर में 340 मिलियन है।

बालाजी वेफर्स प्राइवेट लिमिटेड के संस्थापक और निदेशक 60 वर्षीय चंदूभाई विरानी ने 1982 में अपने घर के परिसर में बने एक शेड में 10,000 रुपये के मामूली निवेश के साथ आलू वेफर्स बनाना शुरू किया। 

इसके बाद उन्होंने एक ऐसी कंपनी का निर्माण किया, जिसने 2017 में 1,800 करोड़ रुपये का कारोबार किया।

बालाजी वेफर्स, सबसे बड़ा क्षेत्रीय आलू वेफर और स्नैक ब्रांड और देश में आलू वेफर सेगमेंट में दूसरा सबसे बड़ा खिलाड़ी, छोटे से शुरू हुआ।

बालाजी वेफर्स शुरुआत: बालाजी वेफर्स प्राइवेट के संस्थापक और निदेशक चंदूभाई विरानी ने आलू वेफर्स बनाने से पहले एक सिनेमाघर में एक कैंटीन में काम किया था।

अब, गुजरात, महाराष्ट्र, गोवा, राजस्थान और मध्य प्रदेश के पश्चिमी राज्यों में केंद्रित होने के बावजूद, यह अपने मजबूत वितरण नेटवर्क के लिए एक घरेलू नाम है।

राजकोट से लगभग 20 किलोमीटर दूर वाजडी (वड) गाँव में बालाजी वेफर्स प्राइवेट लिमिटेड के परिसर में प्रवेश करते ही, 50-एकड़ फैक्ट्री क्षेत्र के अग्रभाग में एक छोटा बालाजी मंदिर, भगवान बालाजी में मालिकों की आस्था का प्रमाण है। , जहां से ब्रांड नाम 'बालाजी' आया।

Company structure

कारखाने के मैदान में लगभग 2,000 पौधे और पेड़, सौ गाय, एक जल उपचार और बायो-गैस संयंत्र है, लेकिन एक भी कंपनी बोर्ड या ब्रांड पेंटिंग नहीं है - 2003 में शुरू होने पर रिकॉर्ड तोड़ने वाला संयंत्र होने के बावजूद, उच्चतम आलू के साथ प्रति घंटे लगभग 5,000 किलोग्राम आलू की प्रसंस्करण क्षमता।

1972 में चंदूभाई के पिता, दिवंगत पोपट रामजीभाई विरानी, ​​जो एक साधारण किसान थे, ने अपने तीन बेटों - मेघजीभाई, भीखुभाई और चंदूभाई को बुद्धिमानी से निवेश करने के लिए 20,000 रुपये की राशि दी।

परिवार तब जामनगर जिले के धुन–धोराजी में रहता था - राजकोट से लगभग 79 किमी - और चंदूभाई केवल 15 वर्ष के थे।

बालाजी वेफर्स कंपनी के मालिक का गांव देख ने लिए यहां क्लिक करे।Dhundhoraji https://maps.app.goo.gl/qVa71q891NdLBWP66

उनके बड़े भाइयों ने कृषि उपकरणों और उर्वरकों में निवेश किया, लेकिन पैसा खो दिया। खराब मानसून और उसके बाद भीषण सूखे के कारण कमाई की तलाश में जाने के लिए मजबूर, तीनों भाई 1974 में राजकोट आ गए, जबकि सबसे छोटे कनुभाई अपने माता-पिता और दो बहनों के साथ रहे।

दसवीं कक्षा पास चंदूभाई को एस्ट्रोन सिनेमा में नौकरी मिल गई। जबकि उनका मुख्य काम कैंटीन में सेवा करना था, उन्होंने 90 रुपये के मासिक वेतन पर फिल्म के पोस्टर चिपकाने, डोर-कीपिंग और अशरिंग जैसे अजीब काम भी किए।

चंदूभाई बताते हैं, " शो के बाद रात में, मैंने फटी हुई सीटों की मरम्मत की और बदले में चोराफरी (एक गुजराती नाश्ता) और चटनी की एक प्लेट मिलती " 

" हम एक किराए के घर में रहते थे, लेकिन एक रात हम वहाँ से भाग गए क्योंकि हमारे पास किराए के रूप में देने के लिए 50 रुपये भी नहीं थे " (उसने बाद में मकान मालिक को वापस भुगतान कर दिया।)

चंदूभाई के लिए कोई भी काम छोटा या बड़ा नहीं होता। प्रभावित होकर एक साल बाद सिनेमा कैंटीन के मालिक ने उन्हें और उनके भाइयों को एक हजार रुपये के किराए पर एक अनुबंध की पेशकश की।

दसवीं कक्षा पास चंदूभाई विरानी बिजनेस स्कूलों में एक मांगे जाने वाले वक्ता हैं

भाइयों ने कैंटीन में विभिन्न सामान बेचना शुरू कर दिया, जिसमें एक आपूर्तिकर्ता से खरीदे गए आलू के वेफर्स भी शामिल थे, जो हमेशा देर से आते थे। इसने मूवी हॉल में तबाही मचा दी! "तीन बार सप्लायर बदलने के बाद," चंदूभाई कहते हैं, "मैंने सोचा - क्यों न हम अपने आलू के वेफर्स खुद बना लें?"

1982 तक, पूरा परिवार राजकोट चला गया था और रामजीभाई ने एक बड़े परिसर के साथ एक घर खरीदा था। परिवार ने कैंटीन के लिए 'मसाला' सैंडविच बनाया; यह एक हिट था, लेकिन एक खराब होने वाला उत्पाद था और चंदूभाई ने वेफर्स में भविष्य देखा क्योंकि उन्हें कहीं भी और हर जगह ले जाया जा सकता था।

10,000 रुपये के निवेश के साथ, चंदूभाई ने परिसर में एक छोटा सा शेड स्थापित किया और कैंटीन के काम के बाद चिप्स बनाने के अपने प्रयोग शुरू किए।

Balaji Wafers Mashine

तभी आलू छीलने और काटने की मशीन की क़ीमत बहुत अधिक होने पर, उन्होंने एक समान मशीन 5000 रुपये में बनाई।

लेकिन वेफर्स तलने के लिए किराए पर लिया गया व्यक्ति अक्सर नहीं आता था। चंदूभाई कहते हैं, '' तब मैं खुद पूरी रात वेफर्स फ्राई करता था '' 

 “ शुरुआत में, बहुत कुछ बर्बाद हो गया, लेकिन मैंने उम्मीद नहीं खोई। मेरे अलावा परिवार में आज तक कोई नहीं जानता कि वेफर्स कैसे फ्राई करते हैं ”

Astron chok Rajkot Canteen

इस समय तक, चंदूभाई के पास तीन कैंटीन अनुबंध थे: दो एस्ट्रोन सिनेमा में और एक शहर के कोटेचा गर्ल्स हाई स्कूल में। 

जल्द ही वह 25-30 दुकानदारों को भी वेफर्स की सप्लाई कर रहा था और 1984 में, उन्होंने 'बालाजी' ब्रांड नाम का फैसला किया। लेकिन मुश्किलें अभी खत्म नहीं हुई थीं।

 " जब मैं भुगतान के लिए जाता, तो कई दुकानदार वेफर्स के आधे-अधूरे पैकेट यह कहते हुए लौटा देते थे कि वे बासी थे," वह याद करते हैं, "या मुझे फटे नोट देते हैं, या झूठ बोलते हैं कि उन्होंने पहले ही भुगतान कर दिया था।"

वड वाजडी में 50 एकड़ के भूखंड में स्थित बालाजी के पूरी तरह से स्वचालित संयंत्र के परिसर में लगभग 2,000 पौधे और पेड़ हैं

लेकिन चंदूभाई को किसी भी चीज ने हतोत्साहित नहीं किया, जो अपने काम में अथक रूप से लगे रहे, आशावादी थे कि चीजें बदल जाएंगी, और गुणवत्ता से कभी समझौता नहीं किया।

कुछ कमाई और लगभग 50 लाख रुपये के बैंक ऋण के साथ, 1989 में चंदूभाई ने RAJKOT के GIDC क्षेत्र में एक कारखाना शुरू किया, और यह उस समय गुजरात का सबसे बड़ा आलू वेफर प्लांट था।

बालाजी वेफर्स राजकोट प्लांट

लेकिन नई मशीनरी स्थापित करना एक अप्रिय आश्चर्य था - इसने कभी काम नहीं किया। “ कंपनी के इंजीनियर आते और हम पर होटल और अन्य बिलों पर रुपये ठोंकते हर बार 50,000 ”वह याद करते हैं। 

अंतत में, उन्होंने मशीनों का अध्ययन किया और स्वयं इसकी मरम्मत की। “ इस घटना ने हमें इंजीनियर बना दिया और हर झटके ने मुझे मजबूत बनाया," वे कहते हैं, "मुझे बुनियादी सबक सिखा रहे हैं।"

अपने विकास के ग्राफ पर चर्चा करते हुए, वे कहते हैं, "हमारे शुरुआती दस वर्षों के संघर्ष में, हमने एक महीने में 20,000 से 30,000 रुपये कमाए।"

बालाजी वेफर्स तीनो विरानी बंधु

1992 में कंपनी बालाजी वेफर्स प्राइवेट लिमिटेड के तीन निदेशकों - भाइयों भीखुभाई, चंदूभाई और कनुभाई के साथ बनने के साथ व्यवसाय ने गति पकड़ी।

बालाजी में महिलाओं की संख्या 5,000 के कुल कर्मचारियों की संख्या का लगभग 50 प्रतिशत है

उन्होंने अंकल चिप्स, सिम्बा और बिनीज़ जैसी प्रतिस्पर्धा के खिलाफ एक भव्य, उत्साही लड़ाई लड़ी - गुणवत्ता, वितरण, मूल्य और सेवा पर ध्यान केंद्रित करके।

चंदूभाई कहते हैं, "हम पेप्सिको जैसे दिग्गजों के खिलाफ बच गए क्योंकि बालाजी एक भारतीय कंपनी है और हमने अपने वितरकों, सप्लायर, डीलरों, खुदरा विक्रेताओं और उपभोक्ताओं के साथ इस हद तक मजबूत संबंध बनाए हैं कि वे हमसे सीधे बात कर सकें।" "बहुराष्ट्रीय कंपनियों में ऐसा नहीं होता है।"

उनके उपवाक्य हैं: विश्वास, गुणवत्ता, सेवा और पैसे का मूल्य बनाना। "हम 'लक्ष्य' हासिल करने के लिए लोगों को काम पर रखने की दौड़ में नहीं हैं," वे कहते हैं। "हमारे लोग सेवा देते हैं और बाकी लोग अनुसरण करते हैं।"

आज बालाजी के पास भारत में चार संयंत्र हैं जिनकी कुल प्रसंस्करण क्षमता 6.5 लाख किलोग्राम आलू और 10 लाख किलोग्राम नमकीन एक दिन है। आलू वेफर्स के अलावा, बालाजी लगभग 30 प्रकार के नमकीन स्नैक्स और नमकीन भी बनाते हैं।

वलसाड में उनका तीसरा संयंत्र, 2008 में शुरू हुआ, प्रति घंटे 9,000 किलोग्राम आलू के प्रसंस्करण की क्षमता है, जो एशिया में शुरू होने पर सबसे अधिक क्षमता है। देश में कहीं और पैठ बनाने के लिए 2016 में इंदौर में एक हाई-टेक पूरी तरह से स्वचालित संयंत्र चालू किया गया था।

" ग्राहक ही राजा है " के आदर्श वाक्य के बाद, कंपनी गुजरात, महाराष्ट्र, राजस्थान और गोवा में 60 प्रतिशत से अधिक और मध्य प्रदेश में लगभग 15 प्रतिशत बाजार हिस्सेदारी का दावा करती है।

कंपनी के कर्मचारियों की संख्या 5,000 है, जिनमें से 2,500 महिलाएं हैं। वितरण नेटवर्क में छह मुख्य वितरक, 700 डीलर और आठ लाख से अधिक दुकानदार शामिल हैं। कर्मचारी से लेकर दुकानदार तक, चंदूभाई के लिए हर कोई "बालाजी परिवार" का हिस्सा है।

वैश्विक शोधकर्ता यूरोमॉनिटर के एक अध्ययन से पता चलता है कि 2013 और 2015 के बीच, जबकि ले की हिस्सेदारी 51.1% से घटकर 49.5% हो गई, बालाजी वेफर्स जैसे स्थानीय खिलाड़ियों ने हर साल लगभग 7,000 से 10,000 करोड़ रुपये के बाजार में हिस्सेदारी हासिल की है।

कोई आश्चर्य नहीं कि कई शीर्ष बी-स्कूलों और शीर्ष ब्रांड बेचने वाली कंपनियों ने चंदूभाई को अपनी सफलता की कहानी उनके साथ साझा करने के लिए आमंत्रित किया है।

" मैं उन्हें बताता हूं कि मैं केवल अच्छी चीजों के बारे में बोलने के लिए नहीं, बल्कि उन्हें सच बताने के लिए हूं,"  वे कहते हैं। 

“ जिस रास्ते पर मैं यात्रा करता हूं वह कठिन है लेकिन असंभव नहीं है। आज लोग टमाटर बोने पर आम खाना चाहते हैं। 

वे कदम दर कदम सीढ़ी चढ़ने के बजाय जल्दी से कूदना चाहते हैं, और इसलिए ऐसी रणनीति अपनाते हैं जिनकी कोई जड़ नहीं होती। ”

चंदूभाई और उनके भाई के बच्चे कंपनी को और ताकत देते हुए व्यवसाय में शामिल हो गए हैं

अगली पीढ़ी अब व्यापार में शामिल हो गई है। उनमें भिखुभाई के बेटे शामिल हैं - केयूर आर एंड डी का ख्याल रखता है और मिहिर मार्केटिंग की देखभाल करता है; चंदूभाई के बेटे प्रणय विकास, संपर्क और निर्माण का ख्याल रखते हैं (जबकि उनकी बेटी किंजल की शादी हो चुकी है), और कनुभाई का बेटा, एक छात्र, पंखों में इंतजार कर रहा है।

वर्तमान में कंपनी हर साल लगभग 20-25 प्रतिशत की वृद्धि दर्ज करती है।

अप्रत्याशित रूप से, चंदूभाई के अनुसार, बहुराष्ट्रीय कंपनियों सहित कई कंपनियों ने बालाजी में हिस्सेदारी लेने के लिए उनसे संपर्क किया है।

 " इसमें पेप्सीको भी शामिल है," उन्होंने खुलासा किया, "और एक अन्य अमेरिकी कंपनी जनरल मिल्स के अलावा भारत में 50-विषम निजी इक्विटी फर्मों के अलावा, सभी अलग-अलग ऑफ़र के साथ। लेकिन मैं यहां अपनी कंपनी चलाने के लिए हूं, इसे बेचने के लिए नहीं। बहुराष्ट्रीय कंपनियों के खिलाफ जीवित रहना आसान नहीं है। मैंने एक पेड़ लगाया है और उसे कभी नहीं काटा, इसलिए इसकी जड़ें गहरी हैं।”

 

प्रारंभिक चरण में, बालाजी वेफर्स ने आलू के चिप्स बनाने की एक नई अवधारणा के साथ अजी वलसाड (औद्योगिक क्षेत्र, राजकोट) में अपना संयंत्र स्थापित किया। उन्हें जो मुख्य लाभ मिला वह रेडीमेड इंफ्रास्ट्रक्चर उपलब्धता है जिसके कारण उनकी लागत काफी हद तक कम हो गई थी। उन्होंने लगभग 22 वर्षों तक वहां काम किया।

इसके बाद बालाजी वेफर्स ने मेटोडा जी.आई.डी.सी के पास अपना नया पूर्ण स्वचालित संयंत्र स्थापित किया। जो राजकोट शहर के बाहर गांव वाजदी के इलाके में है।

लेज़, कुरकुरे, पार्ले और बिंगो जैसे प्रमुख खिलाड़ियों के निशान को पछाड़ते हुए, 2007-2016 के दशक में बालाजी वेफर्स ने चिप्स क्षेत्र में विकास किया था। कंपनी का लक्ष्य इस्कॉन-बालाजी फूड्स ब्रांड के तहत उत्पादों की एक नई लाइन लॉन्च करके मैककेन फूड्स के प्रभुत्व वाले फ्रोजन फूड्स और फ्राइज़ क्षेत्र में समान बाजार में कब्जा करना है।

राजकोट ब्रांड चार राज्यों में निर्विवाद रूप से अग्रणी है कि राष्ट्रीय खाद्य दिग्गज अभी तक प्रवेश नहीं कर पाए हैं;  चंदूभाई विरानी के बेचने से इंकार करने का फल मिल गया है, और अब कंपनी पूरे भारत में अपनी उपस्थिति दर्ज कराने पर विचार कर रही है।

केयूरभाई (बाएं), चंदूभाई (बीच में) और बालाजी वेफर्स विरानी अपने राजकोट कारखाने में।  कंपनी एक अखिल भारतीय धक्का के बीच में है

 2014, राजकोट (गुजरात)

चंदूभाई विरानी के खिलाफ चिप्स भारी पड़े थे।  और वह इसे जानता था।  मेज के एक तरफ बालाजी वेफर्स थे, जो एक घरेलू स्नैक्स निर्माता थे, जिन्होंने 2014 में ₹1,000 करोड़ का राजस्व हासिल करने के लिए तीन दशकों से अधिक समय तक काम किया था। 

चंदूभाई ओर उनके भाइयों-भीखुभाई और कनुभाई-ने एक छोटे से कमरे से आलू के चिप्स बनाकर बालाजी वेफर्स शुरू किया साल 1982 में राजकोट। टेबल के दूसरे छोर पर गोलियत थी, जो एक बहुराष्ट्रीय स्नैक्स और पेय निर्माता थी, जो बालाजी के आकार से कई गुना अधिक थी।

विदेशी कंपनी ने अपने पत्ते खेले।  विरानी बंधुओं के लिए मेज पर प्रस्ताव बिकवाली के लिए ₹4,000 करोड़ से अधिक था।  चंदूभाई कहते हैं, ''यह बहुत सारा पैसा था, लेकिन उन्हें आश्चर्य नहीं हुआ।

स्नैक्स उद्योग के लिए 2014 की शुरुआत खस्ता रही।  जनवरी में, वेस्टब्रिज कैपिटल पार्टनर्स ने कथित तौर पर ₹64.5 करोड़ में डीएफएम फूड्स में 25 प्रतिशत हिस्सेदारी खरीदी।  

दिल्ली स्थित कंपनी, जिसका ब्लॉकबस्टर रिंग ब्रांड क्रेक्स था, मुख्य रूप से उत्तर, पश्चिम और मध्य भारत के बाजारों को पूरा करता था।  दो महीने बाद प्राइवेट इक्विटी फंड लाइटहाउस ने राजस्थान की बीकाजी फूड्स में करीब 12 फीसदी हिस्सेदारी खरीदी।  सूदखोर तलाशी ले रहे थे।

वापस राजकोट में, चंदूभाई प्रस्ताव से प्रभावित या अभिभूत नहीं थे।  बालाजी वेफर्स के फाउंडर और डायरेक्टर कहते हैं, 'मैंने कभी किसी चीज या किसी से नहीं डरा।  "अगर उन्होंने सोचा कि वे मुझे अपने आकार से डरा सकते हैं, तो वे गलत थे।"  और उसकी बिक्री में हवा थी।  बालाजी गुजरात और राजस्थान में सबसे बड़े वेफर्स ब्रांड के रूप में उभरा था, और महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश में शीर्ष तीन में शामिल था।

 

हालांकि, राजकोट में धारणा अलग थी, कम से कम वहां के अन्य क्षेत्रीय ब्रांडों (राजस्थान सहित) के बीच।  उनमें से एक ने चंदूभाई को फोन किया और उन्हें बेचने की जरूरत बताई।  "आप जानते हैं, कंपनियां बेटियों की तरह हैं।  एक खास उम्र के बाद, आपको उनकी शादी करनी होगी, और उन्हें उनके नए घर में भेजना होगा।”  चंदूभाई अडिग रहे।

 “ यह कंपनी मेरी बेटी और मेरा बेटा है। और मैं अपने परिवार को नहीं बेचता ”

उसका प्रतिवाद था।  प्रस्ताव को सिरे से खारिज कर दिया गया, और दूसरी पीढ़ी के साथ विरानी बंधु काम पर वापस आ गए।

छह साल बाद, बहुत कुछ बदल गया है।  बालाजी चार राज्यों में निर्विवाद नेता हैं और 11 में मौजूद हैं, और एक अखिल भारतीय धक्का के बीच में हैं।  और इस अवधि में (वित्त वर्ष 2020 तक) राजस्व लगभग दोगुना होकर ₹2,374 करोड़ हो गया।  कंपनी बनाने के लिए चंदूभाई की जिद और जुनून कायम है, न कि बेचने या यहां तक ​​कि परिवार की हिस्सेदारी को कम करने के लिए।  "आईपीओ क्यों?"  वह पूछता है।  "मुझे पैसे की जरूरत नहीं है।  मुझे इसकी कभी जरूरत नहीं पड़ी।"

1994 में, जब विरानी भाइयों को जामनगर में अपने गांव से पलायन करने और नौकरी की तलाश में राजकोट आने के लिए मजबूर किया गया था, तो वे केवल अपने लिए एक 'नाम' चाहते थे।  

चंदूभाई कहते हैं, ''हमने पैसों की तलाश में अपनी मातृभूमि कभी नहीं छोड़ी. बारिश की कमी के कारण, उनके पिता ने सूखी जमीन बेच दी और अपने बेटों को गांव से बाहर जाकर एक नया जीवन शुरू करने के लिए 20,000 रुपये दिए।  

तीनों ने राजकोट में कृषि उत्पादों और कृषि उपकरणों में एक छोटा उद्यम शुरू किया।  

दो साल बाद यह फ्लॉप हो गई और भाइयों ने एस्ट्रोन सिनेमा की कैंटीन में काम करना शुरू कर दिया।  

चंदूभाई याद करते हैं, "मेरा वेतन ₹90 प्रति माह था।"  “और 2014 में मुझे अपनी कंपनी को बेचने के लिए ₹4,000 करोड़ की पेशकश की गई,” वह हंसते हैं।

एस्ट्रोन सिनेमा में चंदूभाई बड़े सपने देख रहे थे। 

दो घटनाओं ने उन्हें बड़ी तस्वीर देखने में मदद की।  एक, सिनेमा कैंटीन चलाने का ठेका मिलना  और दूसरा थिएटर में बेचे जाने वाले वेफर्स की लोकप्रियता थी, जिसकी मांग सप्ताह दर सप्ताह आपूर्ति से अधिक थी।

विरानी बंधुओं ने अपने एक कमरे के छोटे से घर में आलू के चिप्स बनाने का फैसला किया।  न केवल सिनेमा हॉल के भीतर बल्कि बाहर भी विरानी किस्म को पसंद किया गया।

बालाजी वेफर्स- विरानी के कमरे में रखी गई भगवान हनुमान की एक छोटी कांच की मूर्ति से प्रेरित ब्रांड नाम- रील की दुनिया से बाहर निकल गया।

वास्तविक दुनिया की शुरुआत एक बड़े सबक से हुई: तत्काल सफलता नाम की कोई चीज नहीं होती।  विरानी ने अपने पहले खलनायक को कुछ खुदरा विक्रेताओं में देखा, जिन्होंने या तो उनके भुगतान में चूक की या उन्हें यह दावा करके धोखा दिया कि बेचे गए पैक गंदे थे।  

निडर, भाइयों ने अपनी अपील को व्यापक बनाने और पहुंचने का फैसला किया।  अपनी साइकिल पर वेफर्स की बोरियां लादकर और बाद में बाइक पर सवार होकर भाई एक भीतरी चौकी से दूसरी चौकी की ओर बढ़ने लगे।  गुणवत्ता और स्वाद बालाजी के लिए अगले कुछ वर्षों में शहर की चर्चा बनने के लिए पर्याप्त प्रशंसा प्राप्त कर रहे थे।

प्रारंभिक सफलता के बावजूद, चंदूभाई कई क्षेत्रों में कदम रखने को तैयार नहीं थे।  "एक समय में एक क्षेत्र।  एक समय में एक लड़ाई, ”64 वर्षीय कहते हैं।  प्रगति ने एक निश्चित पैटर्न का पालन किया है।  पदचिह्न के संदर्भ में, पहली प्राथमिकता गुजरात, राजस्थान, महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश में लगभग चार दशकों में 'किले बालाजी' का निर्माण करना था, और उसके बाद ही आसपास के क्षेत्रों में कदम रखना था।

 “आईपीओ क्यों मुझे पैसे की जरूरत नहीं है।  मुझे इसकी कभी जरूरत नहीं पड़ी।  - चंदूभाई विरानी

यह एक रणनीति नहीं है, वित्तीय और विपणन की ताकत वाली बहुराष्ट्रीय खाद्य कंपनियों का पालन करने के लिए जाना जाता है।  उनमें से कई के लिए, भारत वैश्विक मंच पर एक विशाल बाजार है। 

चंदूभाई मुस्कुराते हुए कहते हैं, "वो दिमाग से काम लेते हैं (वे अपने दिमाग का इस्तेमाल करते हैं)।

 "उनके पास नियमों का एक निश्चित सेट है, परिभाषित प्रक्रियाओं का एक समूह है, और व्यापार और लाभ के साथ निर्धारण है।  हम ठीक इसके विपरीत हैं। 

 

हम दिल और दिमाग दोनो इस्तमाल करते हैं (हम दोनों का उपयोग करते हैं: हमारा दिल और साथ ही मस्तिष्क), “वे कहते हैं। 

चंदूभाई रेखांकित करते हैं कि दिल का हिस्सा, कोई बिक्री या राजस्व लक्ष्य नहीं होने से आता है।  “हमने कभी लक्ष्य का पीछा नहीं किया।  हमारे पास कभी एक नहीं था, ”वह कहते हैं। 

 

कंपनी केवल इस बात की परवाह करती है कि अपने हितधारकों: उपभोक्ताओं, खुदरा विक्रेताओं, वितरकों और कर्मचारियों को कैसे खुश किया जाए।  

"क्या पेप्सिको का सीईओ आलू के खेत में काम कर सकता है?  मुझसे हो सकता है।  मैं अभी भी जमीन पर हूँ।  यही सबसे बड़ा अंतर है,” वे कहते हैं।  वे बताते हैं कि बालाजी की अगली पीढ़ी ने बालाजी को आधुनिक और पारंपरिक बनाए रखने के लिए आवश्यक व्यावसायिकता के स्तर को पेश किया है।  "लाभ आपको व्यवसाय नहीं देता है," वे कहते हैं।  "व्यापार आपको लाभ देता है।"  बालाजी की अगली पीढ़ी, वे गर्व से कहते हैं, इस दर्शन को समझती हैं।

 

दूसरी पीढ़ी के उद्यमी श्यामभाई ने अमेरिका में क्लार्क विश्वविद्यालय से अर्थशास्त्र की पढ़ाई करने के बाद 2019 में पारिवारिक व्यवसाय में प्रवेश किया।  

सेल्स और मार्केटिंग विभाग के साथ अपना कार्यकाल शुरू करने वाले और अब विस्तार सहित भविष्य की परियोजनाओं की देखभाल करने वाले 24 वर्षीय मुस्कुराते हुए कहते हैं, ''भारत में हम एकमात्र ऐसी एफएमसीजी कंपनी हैं, जिसका कोई लक्ष्य नहीं है।'' 

कंपनी में सबसे कम उम्र के निदेशक से पूछें कि लक्ष्य के बिना मशीनरी कैसे काम करती है, और जल्दी से एक शब्द का जवाब आता है: खींचो।  "हम सिर्फ गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जो उपभोक्ताओं के लिए सबसे बड़ा आकर्षण है।"

 "वो दिमाग से काम लेते हैं, हम दिल और दिमाग दोन इस्तमाल करते हैं।  (वे अपने मस्तिष्क का उपयोग करते हैं, हम दोनों का उपयोग करते हैं: हमारा दिल और साथ ही हमारा मस्तिष्क)।  - बहुराष्ट्रीय कंपनियों पर चंदूभाई विरानी

हालांकि बालाजी अपने उत्पादों को आगे नहीं बढ़ा रहे हैं, कंपनी निश्चित रूप से नए भौगोलिक क्षेत्रों में विस्तार के मामले में अपनी सीमाओं को आगे बढ़ा रही है।  

"हम अब अखिल भारतीय जा रहे हैं," श्यामभाई कहते हैं, विस्तार ब्लूप्रिंट को रेखांकित करते हुए।  पहली बात, उन्होंने जोर देकर कहा, देश भर में विनिर्माण सुविधाएं स्थापित करना है। 

बालाजी गुजरात और मध्य प्रदेश में अपने चार संयंत्रों से नए क्षेत्रों में आपूर्ति नहीं कर सकता है।  "उत्तर प्रदेश में एक नया संयंत्र आ रहा है," वे बताते हैं।  इसके बाद दिल्ली-एनसीआर, दक्षिण और पूर्वी भारत होंगे।  नए उत्पादों के संदर्भ में, कुछ एथनिक स्नैक्स के अलावा, वेफर बिस्कुट जल्द ही आने वाले हैं।

इंडस्ट्री के जानकार बालाजी नाम में सिर्फ देसी हैं।  राजकोट स्थित कंपनी ने जिस तरह से अपना संचालन किया है, उसके संदर्भ में यह किसी बहुराष्ट्रीय कंपनी से कम या बेहतर नहीं है।  

फूड एंड बेवरेज एक्सपर्ट केएस नारायणन कहते हैं, "सामग्री की लागत 78 प्रतिशत है, जो स्पष्ट रूप से उपभोक्ताओं के लिए पैसे के लिए महान मूल्य प्रदान करती है।" (उद्योग के लिए औसत 65 प्रतिशत है)।  

78 प्रतिशत सामग्री लागत के बावजूद, अन्य लागतें केवल 9 से 10 प्रतिशत हैं, यह एक अच्छी तरह से चलने वाला चुस्त-दुरुस्त संचालन दिखाता है, जिससे लगातार आधार पर लगभग 10 प्रतिशत से अधिक लाभ मार्जिन होता है।  इसके अलावा, औसतन प्रति पैक लगभग 50 से 80 प्रतिशत अधिक वेफर होते हैं।  बिक्री और वितरण लागत - बिक्री के 0.5 प्रतिशत से कम - कुशल वितरण प्रबंधन में एक केस स्टडी है, उनका तर्क है।

रिपोर्ट कार्ड में अन्य उज्ज्वल स्थान इन्वेंट्री टर्नओवर अनुपात है, जो 25 की सीमा में है (उद्योग मानदंड 15 है)।  इसका मतलब है तैयार माल का कुशल प्रबंधन (औसतन केवल लगभग 15 दिन), जिसका स्टॉक की ताजगी और इन्वेंट्री की उम्र बढ़ने पर प्रभाव पड़ता है।  

नारायणन कहते हैं, ''खाद्य और स्नैक्स जैसी श्रेणी के लिए ये महत्वपूर्ण हैं.  बालाजी के लिए व्यापार प्राप्य, वे बताते हैं, एक से तीन दिनों के औसत के लगभग शून्य के बराबर है।  यह इस आकार और परिमाण की कंपनी के लिए चौंका देने वाला है।  "यात्रा शानदार से कम नहीं है।"

हालांकि, आगे की राह बालाजी के लिए नई चुनौतियां पेश कर सकती है।  अखिल भारतीय खिलाड़ी बनने की अपनी तलाश में नए राज्यों में प्रवेश करने का सबसे बड़ा कदम है।  

विपणन विशेषज्ञ सावधानी बरतते हैं।  ब्रांड कंसल्टिंग फर्म चलाने वाले हरीश बिजूर कहते हैं, ''एक देश में आलू का नाश्ता नहीं हो सकता.''  वह बताते हैं कि बालाजी ने चार राज्यों में निर्विवाद रूप से शासन करने में जिस चीज की मदद की, वह थी राज्यों की निकटता और कंपनी को स्वाद और वितरण में दरार: तीन दशक।  नए राज्यों में न केवल स्थापित खिलाड़ी होंगे, बल्कि स्वाद कलियों में स्थानीय भिन्नता के नए सेट भी होंगे।  "यदि चार राज्य आकार में कई यूरोपीय देशों से बड़े हैं, तो नई सीमाओं का पता लगाने की क्या आवश्यकता है?"  वह पूछता है।

चंदूभाई, अपने हिस्से के लिए, तर्क देते हैं कि यह कदम लालच से प्रेरित नहीं है।  “हमने कभी बाजार हिस्सेदारी का पीछा नहीं किया।  हम केवल उपभोक्ताओं के प्यार का हिस्सा चाहते हैं, ”वे कहते हैं, कंपनी ने अपने लिए एक नाम बनाने के लिए एक विजन के साथ शुरुआत की।  

"हमने कभी सपने में भी नहीं सोचा था कि हम इतनी दूर आ जाएंगे।"  बालाजी वास्तव में है।  चंदूभाई और उन्होंने अपने भाइयों के साथ जो कंपनी बनाई थी, वह देसी गोलियत के बारे में एक मुख्य सच्चाई को पुष्ट करती है: एक छोटे आदमी के लिए एक बड़ा सपना देखना एक छोटे से सपने को देखने की तुलना में एक बड़ा सपना देखना आसान है।

बालाजी वेफर्स कंपनी के मालिक चंदू भाई विरानी का परिवार एक अभिनेता के साथ :–